義大利麵包棒
投票數： 53
我們無從得知這種麵包是否真的為這位年輕的王子帶來了慰藉，但其他麵包師開始爭相模仿這種新式麵包，甚至競相追求麵包的長度。如今，義大利麵包棒已成為每張義大利餐桌上的常客。這種義大利麵包棒通常作為開胃菜，撒上各種香料、香草或種子。
時間： --
複雜： 容易地
數量： 40 件
複雜： 容易地
數量： 40 件
格里西尼是一種細長酥脆的麵包棒，起源於義大利皮埃蒙特地區。相傳在19世紀，義大利第一位國王維克多·伊曼紐二世為了照顧患有消化不良的兒子，命令宮廷麵包師為他烘焙一種清淡易消化的麵包。於是，一種名為「格里西尼」（Grissini）的麵包棒便出現在了皇家餐桌上。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
測試內容：
- 乾酵母 - 2 茶匙
- 溫水（約攝氏40度）－1杯
- 糖 - 1 茶匙
- 麵粉 – 3.5 杯
- 鹽 - 2 茶匙
- 橄欖油 - 3 湯匙
- 粗粒小麥粉，用於平底鍋撒粉
釉料部分：
- 將1個蛋黃與1大匙水混合。
撒在表面：
- 切碎的新鮮迷迭香
- 粗鹽
- 芝麻
- 罌粟籽
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將酵母溶解在半杯水中，加入糖，靜置5分鐘。混合物應該開始冒泡。
- 在一個大碗裡，混合麵粉和鹽，倒入溶解的酵母和橄欖油。用木匙攪拌。調整水量，揉成麵團。
- 將麵團轉移到撒了麵粉的工作台上，揉捏約5分鐘，直到光滑有彈性。蓋上毛巾，靜置10分鐘。
- 再次充分揉捏麵團，然後將其擀成20×40公分、7毫米厚的長方形。蓋上毛巾，靜置10分鐘。
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 在兩個大烤盤上鋪上烘焙紙，撒上粗粒小麥粉。
- 將麵團切成 6 毫米寬的條狀，將 Grissini 餅乾條放在烤盤上，彼此間隔 1.5 厘米，刷上蛋液，撒上一種或多種配料。
- 將格里西尼麵包棒烘烤15-20分鐘，直到表面呈現淺金黃色。冷卻。
義大利麵包棒在室溫下密封保存可存放數週。再次食用時，只需在烤箱中輕鬆加熱即可。
類別：
類似食譜
