帕瑪森起司麵包皮
投票數： 1
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
用漂亮的麵包屑製作節慶砂鍋菜和開胃菜時，常常會剩下一些用不上的麵包皮。當然，你可以在享用晚餐時直接吃掉它們，或者也可以用它們製作美味的開胃菜——麵包棒——讓大家在等待主菜上桌時都能享受到酥脆的口感。將切好的麵包皮用橄欖油、帕瑪森起司碎和新鮮百里香調味，烘烤至酥脆。你可以提前烤好，放入密封容器中保存，以便在招待第一批客人時立即享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 7-8 杯從隔夜麵包上切下來的麵包皮
- 3/4 杯橄欖油
- 1/4 杯磨碎的帕瑪森起司
- 2湯匙新鮮百里香葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 在一個大碗裡，將餅皮淋上橄欖油。加入1/2茶匙鹽和少許現磨黑胡椒，輕輕拌勻，直到餅皮均勻裹上油和胡椒。加入帕瑪森起司和百里香，輕輕拌勻。將餅皮均勻地舖在兩個烤盤上。最後撒上碗裡剩餘的起司和百里香。
- 烘烤約20分鐘，中途翻動一次，直到餅皮呈現深金黃色且酥脆。在烤盤上冷卻。室溫下密封保存，可保存2天。
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