春季烤麵包片佐青豆、乳酪和蠶豆
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 150， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 13 毫克 鈉 214 毫克 糖 3 G.
卡路里 150， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 13 毫克 鈉 214 毫克 糖 3 G.
「蠶豆當季的時候，簡直美味極了！蠶豆搭配奶油起司青豆醬，就是一道完美的開胃菜，」安妮·伯雷爾說。用新鮮薄荷葉點綴這些春季烤麵包片，盡情享受這美妙清爽的滋味吧。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5 杯去皮青豆
- 1 杯去殼蠶豆
- 1 杯乳清乾酪
- 1/4 杯新鮮磨碎的帕瑪森乳酪，另備一些用於撒在表面
- 1 湯匙特級初榨橄欖油，另備一些用於最後淋在菜餚上。
- 2湯匙切碎的新鮮薄荷
- 0.5茶匙磨碎的檸檬皮
- 1 根法國麵包，切成 0.5 公分厚的片。
- 海鹽片，用於佐餐
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將一鍋中等大小的鹽水煮開，旁邊放一碗加了大量鹽的冰水。將豌豆放入沸水中，再次煮開，煮2分鐘。
- 用漏杓將豌豆撈出放入冰水中。冷卻後，撈出備用。重複此步驟處理蠶豆。冷卻後，剝去蠶豆的硬皮，備用。
- 用食物料理機將豌豆打成粗泥。在一個大碗中，將豌豆泥、乳酪和帕瑪森乾酪混合均勻，撒上約1/2茶匙粗鹽，嚐一下味道。在另一個碗中，將蠶豆與橄欖油、薄荷葉、檸檬皮屑和少許粗鹽拌勻，放在一旁備用。
- 將烤盤置於中火上加熱。在麵包片的兩面刷上橄欖油，翻面煎烤至酥脆，約30秒至1分鐘。
- 在每片烤麵包片上塗抹 1/4 杯豌豆醬。放上蠶豆、帕瑪森起司碎，淋上橄欖油，撒上一小撮海鹽。
類別：
類似食譜
