雙人份煙燻鱒魚佐香草酸奶油醬小點心
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時間： 10分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
在等待晚餐的時候，不妨準備一些簡單卻美味的開胃小點：黑麥麵包、煙燻鱒魚和酸奶油醬。酸奶油醬是用鮮奶油（或酸奶油）與切碎的香草、檸檬皮屑和檸檬汁混合攪拌而成，酸爽清冽的口感與煙燻鱒魚完美搭配。每份小點心都點綴上一小枝蒔蘿，即可享用。兩份小點心足以打發等待主菜的時間。當然，如果人數較多，也可以添加更多食材，作為多人餐的開胃菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5 湯匙 鮮奶油
- 1 湯匙切碎的歐芹
- 1茶匙切碎的蒔蘿 + 蒔蘿枝（用於裝飾）
- 1茶匙切碎的細香蔥
- 1茶匙切碎的龍蒿葉
- 0.5茶匙新鮮磨碎的檸檬皮
- 0.5茶匙鮮榨檸檬汁
- 4小塊方形黑麥麵包
- 110克無骨煙燻鱒魚
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按照食譜烹調這道菜：
醬：
在一個小碗裡，將酸奶油、香草、檸檬皮屑和檸檬汁混合，並根據口味加入鹽和胡椒調味。組裝小點心：
在黑麥麵包片的一面舀一茶匙酸奶油醬。放上1-2塊鱒魚，再淋上一匙酸奶油醬。每份小點心用一小枝蒔蘿裝飾，即可享用。
類別：
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