烤西班牙辣香腸佐煙燻辣椒粉小點心
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時間： 15分鐘
將西班牙辣香腸作為優雅的開胃菜，搭配酒水享用。做法是：將香腸切片煎至金黃，然後擺放在盤子上，淋上美味的醬汁，醬汁中加入了香甜的皮基略辣椒，風味濃鬱。這種醬汁，也叫蒜泥蛋黃醬，做法簡單，只需將蛋黃醬、醃辣椒、西班牙煙燻辣椒粉和青檸皮混合即可。最後，撒上新鮮的香菜，並在每片香腸上插上牙籤，方便食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克西班牙辣香腸，切成1公分厚的片。
- 1/4 杯蛋黃醬
- 2罐皮基略辣椒
- 0.5茶匙西班牙煙燻辣椒粉
- 1個青檸的皮屑
- 2湯匙切碎的新鮮香菜，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將蛋黃醬、甜椒、辣椒粉和青檸皮放入攪拌機中攪拌至順滑。用鹽和胡椒粉調味。
- 在大號不沾鍋中，以中高火分批煎西班牙辣香腸，直至兩面呈棕色，每面約 1 分鐘。
- 將醬汁淋在盤子上，放上西班牙辣香腸。撒上香菜即可食用。或者，也可以在盤子上淋上少許醬汁，放上用牙籤固定的香腸片。
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