菠菜燻鱒魚蕎麥麵湯
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 400， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 55 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 80 毫克 鈉 810 毫克 糖 0 G.
卡路里 400， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 55 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 80 毫克 鈉 810 毫克 糖 0 G.
這道亞洲蕎麥麵湯以其濃鬱的風味和香氣征服所有人，其美味源自香菇、煙燻鱒魚、醬油、新鮮薑和蔥的完美融合。如果想要更鮮美的口感，可以在上桌時撒上一些新鮮辣椒。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克蕎麥麵
- 1茶匙黑芝麻油
- 1 把去莖菠菜
- 2根胡蘿蔔，切片
- 4瓣大蒜，切成薄片
- 4公分長的生薑根，去皮切薄片
- 340公克（12盎司）切片香菇，去蒂（約3杯）
- 1/3 杯淡鹽醬油
- 220克煙燻鱒魚，去筋並切碎
- 4根青蔥，切成薄片
- 半個紅弗雷斯諾辣椒，去籽切薄片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入麵條，按照包裝說明烹調。將麵條撈出放入濾網中，用冷水徹底沖洗；備用。
- 將菠菜放入沸水中；煮至菠菜變軟，約2分鐘。瀝乾水分，用冷水沖洗；擠乾水分，放在一旁備用。
- 將平底鍋洗淨；加入6杯水、胡蘿蔔、大蒜和薑。用中高火煮沸。煮至紅蘿蔔變軟，約8分鐘。加入蘑菇和醬油；煮至蘑菇變軟，約2分鐘。
- 將麵條和菠菜分裝到碗中；將高湯和蔬菜舀入碗中。在每碗麵條上放上鱒魚、蔥花和辣椒。
類別：
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