時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 6

這些烤肉串的肉不需要醃製。它們選用肋眼牛排和鮮嫩的蔬菜，在烤製前才刷上醃料。烤製過程中不斷刷上醃料，就能確保烤肉串美味可口。食用時，只需準備一份用烤肉串醃料調味的簡易酸奶油醬即可。

原料：

• 2 塊無骨肋眼牛排，每塊重 220 克，切成 2.5 公分的立方體。
• 450公克抱子甘藍，去除根部
• 280克褐蘑菇
• 1 顆紅洋蔥，切成 2.5 公分的立方體。
• 1 杯特級初榨橄欖油
• 1.5茶匙煙燻辣椒粉
• 0.5茶匙乾牛至
• 0.5茶匙大蒜鹽
• 1/4茶匙芫荽粉
• 1/4茶匙檸檬胡椒粉
• 1/4茶匙紅辣椒片
• 3/4 杯酸奶油
• 1/4 杯蛋黃醬
• 1顆檸檬的汁
• 2湯匙切碎的新鮮歐芹
• 2湯匙切碎的新鮮薄荷

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

牛肉， 香菇， 抱子甘藍， 紅洋蔥， 檸檬汁， 薄荷， 檸檬胡椒， 香菜， 大蒜鹽， 辣椒， 牛至

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將12根木簽浸泡在水中至少30分鐘。將牛肉、抱子甘藍、蘑菇和洋蔥交替串在12根木籤上。放入一個大的烤盤中。
步驟 2
• 將烤架或烤盤預熱至中火。
步驟 3
• 將橄欖油、煙燻辣椒粉、牛至、蒜鹽、香菜籽、檸檬胡椒粉和紅辣椒片放入量杯中混合。舀出 1/4 杯混合物，將剩餘的混合物淋在烤串上。
第四步
• 將預留的醃料倒入碗中，加入酸奶油、蛋黃醬和檸檬汁。攪拌均勻後，加入歐芹和薄荷。放置一旁，待食用時取出。
第五步
• 小心地將烤肉串放在烤架上，刷上醃料。蓋上蓋子，烤一面 3-4 分鐘，然後再次刷上剩餘的醃料並翻轉。將肉和蔬菜烤至您想要的熟度，再烤約 3-4 分鐘。盛入盤中，靜置 5 分鐘。搭配奶油醬汁食用。

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