雙人份辣蜜炸豆腐
投票數： 1
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
每份營養成分：
卡路里 796， 總脂肪 53 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 37 G.， 碳水化合物 56 G.， 纖維 11 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 1044 毫克 糖 24 G.
卡路里 796， 總脂肪 53 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 37 G.， 碳水化合物 56 G.， 纖維 11 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 1044 毫克 糖 24 G.
這道素食版的納許維爾著名辣雞烹飪速度更快，味道也同樣美味。為了確保豆腐酥脆可口，煎豆腐時不要翻動，直到形成一層酥脆的外殼。將煎好的豆腐淋上自製辣蜂蜜，搭配清爽的芝麻菜沙拉即可享用。如果想做成純素版本，可以用龍舌蘭糖漿代替蜂蜜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1塊（400公克）硬豆腐，用廚房紙巾吸乾水分
- 1/4 杯原味麵包屑
- 1大匙玉米澱粉
- 2茶匙蒜粉
- 2茶匙煙燻辣椒粉
- 3/4茶匙辣椒粉
- 1個小蔥頭，切碎
- 1瓣大蒜，磨碎
- 2大匙白葡萄酒醋
- 2湯匙+1茶匙蜂蜜
- 1.5茶匙辣椒醬
- 1/4 大匙 + 1 湯匙橄欖油
- 3 杯小芝麻菜（約 90 克）
- 2棵小菊苣（約170公克），粗切，去除菜心。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 用乾淨的廚房毛巾包裹豆腐，放在烤盤上的烤架上。在豆腐上放一個重煎鍋，靜置10分鐘，盡可能擠出水分。打開毛巾，將豆腐橫向切成兩半，分成兩等份。
- 同時，混合 麵包屑將玉米澱粉、蒜粉、辣椒粉、1/2茶匙辣椒粉、1茶匙鹽和現磨黑胡椒放入派盤或淺碗中。放在一旁備用。
- 取一個中等大小的碗，放入紅蔥頭、大蒜、醋、1茶匙蜂蜜、1茶匙辣椒醬、1/4茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。加入2茶匙橄欖油，攪拌至乳化。加入芝麻菜和菊苣，拌勻。放在一旁備用。
- 在一個小碗裡，混合剩餘的2湯匙蜂蜜、剩餘的1/2茶匙辣椒醬、剩餘的1/4茶匙辣椒粉、一小撮鹽和一些現磨黑胡椒。放在一旁備用。
- 將豆腐壓入麵包屑混合物中，使其四面都裹上麵包屑。在大煎鍋中以中高火加熱剩餘的3湯匙橄欖油。放入豆腐，不要翻動，煎至深金黃色，約3至4分鐘。
- 用金屬鏟將豆腐翻面，不要翻動，繼續煎至金黃色，約4-5分鐘。盛入盤中，淋上熱蜂蜜，撒上鹽，搭配沙拉即可享用。
類別：
食譜集
類似食譜
