煙燻鱒魚馬鈴薯沙拉
投票數： 1
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 344， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 22 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 67 毫克 鈉 296 毫克 糖 0 G.
卡路里 344， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 22 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 67 毫克 鈉 296 毫克 糖 0 G.
這道充滿節慶氣氛的德式沙拉，做法是將煮熟的馬鈴薯和黃瓜淋上酸奶油醬汁，醬汁中加入了芥末和白葡萄酒醋，鋪在西洋菜上，再撒上煙熏鱒魚碎。鱒魚碎與馬鈴薯的綿密口感相得益彰。最後，用醃甜菜片和德式黑麥麵包點綴即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 340克去皮煙熏鱒魚
- 半顆小紅洋蔥，切成薄片
- 450克紅皮土豆，切成2.5公分的小塊。
- 1/4 杯鮮奶油或酸奶油
- 1大匙白葡萄酒醋
- 1 湯匙橄欖油
- 1.5茶匙顆粒芥末醬
- 3湯匙切碎的新鮮蒔蘿
- 半根小黃瓜，縱向切成兩半，再切成薄片。
- 一大束西洋菜，根部已修剪
- 黑麥麵包和/或醃甜菜根，供食用（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將洋蔥片浸泡在一碗冰水中。將馬鈴薯放入平底鍋中，加水淹過土豆，加入一小撮鹽，蓋上鍋蓋，煮沸。轉小火，敞開鍋蓋慢燉8-10分鐘，直到馬鈴薯變軟。瀝乾水分，稍微放涼，然後用廚房紙巾吸乾水分。
- 同時，在一個大碗中，將鮮奶油、醋、橄欖油和芥末攪拌至順滑。拌入蒔蘿。將洋蔥瀝乾水分，用廚房紙巾吸乾，然後加入調味醬。加入馬鈴薯和黃瓜，用鹽和胡椒粉調味，拌勻即可。
- 將西洋菜分成四份，分別盛入四個碗中，每個碗上放上少許馬鈴薯沙拉。用手指將鱒魚捏碎，撒在西洋菜上。沙拉可搭配黑麥麵包和/或醃製甜菜根一起食用。
類別：
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