雙人份檸檬蝦仁燴飯
投票數： 2
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
每份營養成分：
卡路里 742， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 51 G.， 碳水化合物 82 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 286 毫克 鈉 1786 毫克 糖 9 G.
卡路里 742， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 51 G.， 碳水化合物 82 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 286 毫克 鈉 1786 毫克 糖 9 G.
「這款鮮蝦檸檬燴飯味道簡單卻不失精緻，一定會讓您驚喜。傳統上，燴飯會做成大份，用來招待家人和朋友，但這款燴飯的分量非常適合兩人享用。精緻小巧的份量，是浪漫晚餐的完美之選。」朱莉·沃普勒建議。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙橄欖油
- 350公克去殼去蝦線蝦
- 0.5 杯切丁洋蔥
- 1瓣大蒜，壓碎
- 3/4 湯匙義大利燴飯米
- 1大匙檸檬皮屑 + 半顆檸檬的汁
- 1/3 杯白葡萄酒
- 3.5 杯雞湯，或視需要添加更多
- 鹽和現磨黑胡椒
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按照食譜烹調這道菜：
- 在厚底平底鍋或大鍋中加入1大匙橄欖油，以中高火加熱。將蝦子煎至熟透，每面約1分鐘。盛出裝盤。
- 在同一個鍋子裡加入剩餘的1湯匙橄欖油，然後加入洋蔥和大蒜。翻炒5分鐘，然後加入米，輕輕翻炒至米粒略為焦黃。加入檸檬皮屑和檸檬汁，將火調至中火；倒入白葡萄酒。繼續翻炒5-7分鐘，直到大部分葡萄酒被吸收。
- 逐漸加入約 1/2 杯雞湯，並不時攪拌，直到湯汁被吸收；然後再加入 1/2 杯雞湯。
- 繼續分次加入高湯，直到燴飯完全煮熟，湯汁完全被吸收。你可能不需要所有的高湯。
- 依照個人口味加入鹽和胡椒粉調味，然後加入蝦仁。翻炒煮至蝦仁熟透，約2-3分鐘。將燴飯分成兩份，盛入碗中即可享用！
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