南瓜煙燻培根焗土豆
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複雜： 容易地
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焗烤菜字面意思是烤至金黃色的菜餚。它可以是甜的，也可以是肉的，可以用馬鈴薯、米飯或其他蔬菜製成。
製作焗烤菜餚時，重要的是確保菜餚中心和底部完全熟透，但表皮不要烤焦。通常的做法是先將菜餚烘烤至熟透，然後再提高溫度，並烤出美味的表皮。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 南瓜 – 300 克
- 煙燻牛腩 – 150 公克
- 蒂爾西特起司 – 100 克
- 幾枝歐芹
- 粗鹽、胡椒
- 少許奶油
- 馬鈴薯 – 2 個
- 濃奶油 33% - 100 毫升。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 大南瓜很難去皮，所以可以先放進烤箱稍微烤一下，這樣比較容易去皮。然後將南瓜切成薄片。
- 將牛腩切成塊或條狀。將馬鈴薯切成薄半環狀，浸泡在水中去除多餘的澱粉。
- 準備一個烤盤，最好是可以直接放在餐桌上的那種。玻璃烤箱適用烤盤很適合做這些砂鍋菜。
- 在鍋底塗上奶油，再撒上少許麵粉或麵包屑，這樣砂鍋菜就更容易脫模了。
- 將南瓜片重疊鋪在鍋底。用香料、鹽和香草調味。
- 用細孔擦絲器將硬質起司擦成絲；這有助於起司更快融化並黏合在一起。將起司絲撒在南瓜層上。
- 將燻牛腩放在南瓜上，兩片肉略微重疊。這一層不需要加鹽，但可以撒上香草和起司。
- 最上面一層是馬鈴薯片。將剩餘的起司、香草和奶油混合在一個碗中。為了使各層更好地粘合，可以在混合物中加入一個蛋黃。攪拌均勻後，將混合物倒在焗烤菜上。
- 你可以用一張錫紙蓋住烤盤，確保馬鈴薯和南瓜有足夠的時間烤熟。將烤盤放入烤箱，烘烤約半小時。
- 之後，您可以取下錫箔紙，將溫度調至最高，或開啟「燒烤」模式以形成酥脆的外皮。
趁熱食用，可搭配酸奶油醬或新鮮沙拉。成品菜餚看起來既喜氣又優雅。
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