烤西葫蘆配美味檸檬鹽
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 8
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份量： 8
烤製前，將切成長條狀的櫛瓜用橄欖油、鹽、黑胡椒、檸檬皮屑和檸檬汁混合醃製幾分鐘。烤至酥脆後，撒上少許鹽和檸檬皮屑。這種調味料能賦予蔬菜清爽宜人的風味，除了西葫蘆，也可用於其他蔬菜。西葫蘆配檸檬鹽，可作為魚、雞肉或意麵的配菜，也可作為一道獨立的開胃菜，佐以白葡萄酒或其他飲品。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6個中等大小的西葫蘆
- 1/4 杯橄欖油
- 3顆檸檬的磨碎檸檬皮（約3湯匙）+ 2顆檸檬的汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 將西葫蘆兩端切掉，然後縱向切成四等份。將它們放入一個大號可密封塑膠袋（或兩個普通大小的塑膠袋）中。倒入橄欖油，然後加入1茶匙鹽、1茶匙黑胡椒粉、1湯匙檸檬皮屑和檸檬汁。封好袋子，搖晃均勻，使櫛瓜裹上調味料。醃製15-20分鐘。
- 將烤架預熱至中火。將西葫蘆放在烤架上烤，偶爾翻面，直到變軟，注意不要烤焦，大約需要12-15分鐘。將烤好的西葫蘆盛入盤中。
- 將剩餘的檸檬皮放在砧板上，撒上1大匙鹽。用刀將檸檬皮和鹽切碎，製成檸檬鹽。如果需要，可以再加些鹽。將檸檬鹽撒在炸好的西葫蘆上。
類別：
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