時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

烤香腸蘑菇吐司－詳細食譜。

原料：

• 6 片法國麵包或 酸麵包
• 450克西葫蘆，切成薄片
• 450克波多貝羅蘑菇
• 1 個小洋蔥，切成厚度略超過 1 公分的圓圈。
• 1 個紅甜椒，切成 4 塊
• 3湯匙橄欖油，另需一些用於燒烤和淋灑
• 3 煎香腸 加入辣椒粉或辣椒（約300公克）
• 1/4 湯匙磨碎的佩科里諾羅馬諾乳酪
• 3/4 杯新鮮羅勒葉，撕成小塊，另備一些用於裝飾
• 1/2 杯醃製朝鮮薊心，粗切
• 2大匙白葡萄酒醋

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

法國麵包， 西葫蘆， 波多貝羅蘑菇， 洋薊， 庫帕蒂（炸香腸）

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤架預熱至中高火。將櫛瓜放入濾網中，撒上一小撮鹽，靜置片刻。
  
  將蘑菇、洋蔥和甜椒刷上1湯匙橄欖油；撒上鹽和胡椒調味。將麵包片刷上1大匙橄欖油；撒上鹽和胡椒。
  
  在烤架上刷油。放入蔬菜，烤至軟嫩，約6至10分鐘。放入香腸，翻面烤至全熟，約10至12分鐘。將麵包烤1至2分鐘。將蔬菜和香腸切碎，放入中等大小的碗中。加入乳酪和1/4杯羅勒，攪拌均勻；用鹽和胡椒粉調味。
  
  烤蘑菇可以預先用糖蜜上釉。
步驟 2
• 將櫛瓜擠乾水分；放入碗中，加入朝鮮薊、剩餘的1/2杯羅勒、1大匙橄欖油和醋拌勻。用鹽和胡椒粉調味。
步驟 3
• 將麵包片切成兩半，放上香腸混合物，淋上橄欖油，撒上羅勒葉裝飾。搭配西葫蘆沙拉食用。

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