時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8

按照這個食譜烹調的蝦子是完美的下酒菜。蝦子是整隻帶殼烤製的，所以你需要選用個頭較大的蝦，這樣無需去殼就能輕鬆去除蝦線。烤製過程只需幾分鐘，蝦肉變粉紅色且不透明後立即從烤架上取下，以免烤過頭，保持其鮮嫩多汁的口感。蝦子烤熟後撒上鹽，配上檸檬角即可享用。

原料：

• 1公斤大蝦，未去殼
• 橄欖油，用於燒烤和淋在蝦上。
• 優質海鹽
• 檸檬角，用於佐餐

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

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蝦

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準備：

步驟 1
• 將烤架預熱至中火，並在烤架上刷上一層油。去除蝦線：用廚房剪刀沿著蝦背剪開，露出蝦線。用刀尖或剪刀尖挑出蝦線並將其取出，蝦殼留在蝦身上。
步驟 2
• 在蝦仁上刷一層橄欖油。煎至金黃焦香，每面煎2-3分鐘（蝦肉應完全熟透）。將蝦仁盛入盤中，撒上海鹽。佐以檸檬角即可享用。

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