炸西葫蘆片
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
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犒勞一下自己，嚐嚐裹著酥脆起司外皮的美味櫛瓜片吧！搭配蛋黃醬沾醬，是朋友聚會或看球賽時的完美開胃菜。而且，它們比傳統的薯片或薯條健康得多。無需去皮，只需將西葫蘆切成厚度均勻的片，裹上蛋液，再滾上一層麵包屑和起司的混合物，然後用植物油炸至金黃色即可。想要更清爽的沾醬，可以將蛋黃醬與切碎的歐芹和適量檸檬汁混合。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5杯麵粉
- 0.5 杯玉米澱粉
- 0.5茶匙粗鹽
- 1 杯水
- 1個雞蛋
- 2 杯麵包屑
- 0.5 杯磨碎的佩科里諾乳酪
- 2 個大西葫蘆，切成 0.5 公分厚的片。
- 蛋黃醬拌入切碎的歐芹和檸檬汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 在碗裡，混合0.5杯麵粉、0.5杯玉米澱粉、0.5茶匙粗鹽、1杯水和1個雞蛋。在另一個碗裡，混合2杯麵包屑和0.5杯磨碎的佩科里諾起司。
- 將2根大櫛瓜切成0.5公分厚的片；沾上麵糊，然後滾一圈。 麵包屑。
- 在預熱至175°C（350°F）的1公分深植物油中煎炸，直至金黃色，每面約3分鐘。取出放在廚房紙巾上吸去多餘的油，撒上鹽和黑胡椒。搭配蛋黃醬（加入切碎的歐芹和檸檬汁）食用。
類別：
食譜集
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