焦糖蘋果蛋糕
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時間： 2小時。
複雜： 容易地
份量： 14-26
複雜： 容易地
份量： 14-26
將一個四層大蛋糕變成一個誘人閃亮的焦糖蘋果。烘焙和組裝需要用到現成的香料海綿蛋糕粉、現成的糖霜以及紅色和黃色食用色素。按照詳細的食譜步驟，組裝蛋糕，將其塑成蘋果的形狀，並為頂部上色。蛋糕底部裹上一層軟軟的焦糖和花生醬，就像蘋果剛剛沾過焦糖，裹上堅果碎，然後凝固一樣。看起來非常逼真。別忘了在蛋糕上插一根木籤。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 在四個 9 英寸（22 厘米）的蛋糕模具中噴上烹飪噴霧，然後按照包裝說明混合麵糊（或在兩個模具中噴油，分兩批烘烤蛋糕）。將麵糊均勻地倒入模具中，並按照包裝說明烘烤。冷卻 20 分鐘後，從模具中取出，完全冷卻。
- 將蛋糕層層放在倒扣的烤盤上，並在每層蛋糕上都抹上糖霜。放入冰箱冷凍30分鐘。用小鋸齒刀，最下面兩層蛋糕斜切，使其形狀像蘋果的底部。
- 將頂層蛋糕修圓，然後在中心切出一個直徑約 7.6 公分的圓錐形部分，用來放置蛋糕莖（深度約 3.8 公分）。將所有切下來的蛋糕碎屑收集到一個碗裡。
- 將蛋糕碎屑揉碎，加入適量糖霜使其濕潤。將混合物壓成圓圈，圍繞蛋糕上的孔洞，形成蘋果的頂部。
- 在蛋糕表面抹上一層薄薄的糖霜（只需蓋住蛋糕屑）。放入冰箱冷凍20分鐘，使糖霜凝固，防止蛋糕屑混入，形成光滑透明的糖霜層。然後從冰箱取出，在蛋糕頂部10公分處以及蛋糕內部的凹槽處再抹上一層糖霜。
- 將紅色食用色素與一滴香草精混合。用糕點刷沾取紅色食用色素，在蘋果的糖霜表面畫出條紋，必要時用廚房紙巾吸掉多餘的色素。重複上述步驟，用黃色食用色素畫出幾條黃色條紋。
- 將焦糖拆開包裝，放入微波爐加熱至軟化但未融化，約20秒。將焦糖聚攏在一起，用手壓成一個長方形。將其鋪在烘焙紙上，擀成7.5 x 25英寸的長方形，必要時可用手拉伸。
- 在焦糖塊上，花生碎要鋪在上面的地方輕輕刷一層水。撒上花生碎，然後用擀麵棍把花生碎壓實。
- 將蛋糕轉移到平盤或一張烘焙紙上（紅色部分不要動）。將焦糖層包裹住蛋糕，露出頂部的紅色部分。將焦糖塞入蛋糕底部；用刀切掉多餘的焦糖，使其形成一小灘焦糖。將一根木籤插入蘋果頂部。
類別：
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