壽司蛋糕

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時間： 2小時30分鐘
複雜：平均的
份量： 10

每份營養成分：

卡路里 931，總脂肪 26 G.，飽和脂肪 10 G.，蛋白質 7 G.，碳水化合物 181 G.，纖維 9 G.，膽固醇 12 毫克鈉 437 毫克糖 142 G.

用這款巨型鮭魚捲造型的蛋糕給壽司愛好者一個驚喜！黑巧克力棉花糖翻糖化作海苔，青蘋果化作黃瓜，橘色乾果化作鮭魚塊。將膨化米塗上一層清爽的白色糖霜，使其看起來像壽司米，然後將其鋪在蛋糕頂部。將蛋糕放在木板上，搭配綠色芥末糖霜和用耐嚼糖果製成的醃薑。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

1 包 420-50 克的黃色海綿蛋糕預拌粉（+必要的其他配料）
1 包（450 克）白色釉料
1 杯融化的白色糖果
3/4 杯膨化米
4-5塊芒果乾或木瓜乾
半顆青蘋果，切成小塊
半顆檸檬的汁
1 包（280 克）迷你棉花糖
450克糖粉
1又1/4杯黑可可粉，另需一些用於撒粉
4 湯匙室溫無鹽奶油
綠色食用色素
4-5顆粉紅色星爆軟糖
烹飪噴霧

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在兩個 8 吋圓形蛋糕模具中噴上烹飪噴霧。按照包裝說明混合海綿蛋糕麵團，並將其均勻地分配到兩個模具中。
依照指示烘烤蛋糕，冷卻15分鐘。然後將它們轉移到晾架上完全冷卻。

用長鋸齒刀修整蛋糕頂部隆起的部分，使其表面光滑。在一個蛋糕上抹上糖霜，然後翻過來，把另一個蛋糕放在上面。在整個蛋糕的頂部和側面都抹上一層薄薄的糖霜。留出1/4杯糖霜備用，用於塗抹芥末。

將白色糖果放入微波爐中融化，每隔30秒攪拌一次，直到完全融化。加入膨化米，攪拌均勻。

用刀在蛋糕中心畫一個直徑 8 公分（3.5 吋）的圓。將芒果乾鋪在圓的一半上，如有需要，可修剪掉多餘的部分。將蘋果片淋上檸檬汁，切面朝上放在芒果乾旁邊，輕輕按入蛋糕中。
用一張 5 英寸 x 25 英寸的油紙條包裹蛋糕，油紙條略微超出蛋糕邊緣。將膨化米均勻地撒在油紙邊緣的蘋果和芒果乾周圍。將蛋糕放入冰箱冷藏。
製作海苔：將棉花糖和1/4杯水放入微波爐，每次加熱30秒，攪拌至順滑。將混合物倒入立式攪拌機的攪拌碗中。拌入糖粉，然後逐漸加入可可粉，攪拌至順滑。最後拌入奶油。
在一張烘焙紙上撒上可可粉，將巧克力混合物擀成 12.5 x 65 公分的長條。修剪長邊，使其平整。
撕下蛋糕上的油紙。小心地將巧克力條包裹在蛋糕上，使巧克力條的上緣與爆米花的上緣對齊。修剪巧克力條的下緣，使其與爆米花的下緣齊平。如果巧克力條撕裂，只需將撕裂的部分捏合在一起即可。將蛋糕轉移到蛋糕板上。
芥末部分，將剩餘的糖霜用綠色食用色素調色，放入冰箱冷凍15分鐘使其凝固，然後放在案板上。醃薑部分，將星爆糖壓扁，塑成弧形，然後放在案板上。