柳橙焦糖蘋果
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每個孩子都會喜歡這款美味又漂亮的甜點。在每個蘋果上插上長棍，然後用糖和玉米糖漿熬煮焦糖，加入少許橘色食用色素，做成甜甜的外套。焦糖稍微凝固後，用融化的巧克力裝飾蘋果，在蘋果周圍畫上深色的圓環。這種配色非常適合萬聖節糖果。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4個金冠蘋果
- 1又1/4杯糖
- 1/4 杯淺色玉米糖漿
- 0.5茶匙橘色凝膠食用色素
- 60克黑巧克力
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按照食譜烹調這道菜：
- 將棒棒糖棍插入每個蘋果約三分之一處。在烤盤上鋪上烘焙紙，並在烘焙紙上噴灑食用油。
- 在小平底鍋中，將糖、玉米糖漿和1/4杯水混合，煮沸。轉小火，加入橘色食用色素。繼續烹調，輕輕晃動平底鍋，但不要用湯匙攪拌，直到糖漿溫度達到285°F (143°C)（約10分鐘），用糖果溫度計測量；然後關火。一次取一個蘋果，將其浸入焦糖中，然後在平底鍋中輕輕晃動，讓多餘的焦糖滴落，注意不要讓手指接觸到熱焦糖。將蘋果放在準備好的烤盤上，靜置約5分鐘使其凝固。
- 將巧克力放入一個大的微波爐適用碗中，每次加熱30秒，攪拌至順滑。將一個蘋果放在碗上方，用叉子將巧克力淋在蘋果上，轉動蘋果使其底部形成一圈巧克力。將蘋果放回烤盤，靜置約5分鐘使其凝固。重複以上步驟處理剩餘的蘋果。
類別：
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