香辣烤雞配李子和水煮西蘭花
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 500， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 27 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 160 毫克 鈉 320 毫克 糖 0 G.
卡路里 500， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 27 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 160 毫克 鈉 320 毫克 糖 0 G.
雞腿抹上混合香料和檸檬汁，烤至金黃酥脆，再刷上蜂蜜，蜂蜜的香甜與辣椒的辛辣完美融合。搭配烤香香李子和撒上香脆杏仁片的蒸西蘭花，淋上清爽的酸奶醬。這道菜做法簡單又快捷，卻能媲美餐廳的精緻佳餚。佐以一杯乾紅酒，盡情享用吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8個帶皮雞腿（約0.7公斤）
- 1又1/4茶匙磨碎的五香粉
- 辣椒粉，適量
- 2瓣大蒜，磨碎
- 3湯匙+1茶匙未精煉橄欖油
- 1顆檸檬的汁
- 2個李子，對半切開並去核
- 2湯匙蜂蜜
- 1個西蘭花，切成小朵
- 1/4 杯杏仁片
- 0.5 杯原味低脂酸奶
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火。用1茶匙五香粉、1/4至1/2茶匙辣椒粉、鹽和黑胡椒粉調味雞肉；將雞肉放入一個大碗中，加入1瓣蒜、2湯匙橄欖油和一半的檸檬汁拌勻。在另一個大碗中，將李子與1茶匙橄欖油、剩餘的1/4茶匙五香粉、少許辣椒粉和鹽拌勻。
- 將雞肉放在烤架上烤，偶爾翻面，烤至出現烤痕，約10分鐘。蓋上蓋子繼續烤至全熟，約15-20分鐘。如果雞肉烤得太焦，就把它移到烤架溫度較低的區域。將李子放在烤架上烤，偶爾翻面，烤至略為變軟，約5分鐘。將雞肉和李子盛入盤中，並在雞肉上刷一層蜂蜜。
- 同時，將一大鍋加鹽的水煮開。放入青花菜，煮至脆嫩，約3分鐘。瀝乾水分，用冷水沖洗西蘭花，拍乾，然後放入碗中。加入剩餘的1湯匙橄欖油和杏仁；依口味加入鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻。
- 在一個小碗裡，將優格與剩餘的蒜末和檸檬汁混合，並用鹽調味。將雞肉與李子和西蘭花一起盛盤；將酸奶醬汁淋在西蘭花上。
類別：
食譜集
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