雞尾酒肉丸：烹飪方法
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這些美味的肉丸是您所有節日聚會的完美開胃菜，而且製作起來非常簡單！
1. 選擇肉類
將烤箱預熱至220°C。在烤盤上鋪上烘焙紙。將450克碎肉（選擇一種或幾種混合）放入大碗中。
- 碎牛肉
- 碎火雞肉
- 肉末
- 肉餅混合料（牛肉、豬肉和小牛肉）
2. 選擇黏合劑
將其中一個食材的 3/4 杯加入肉餡中。
- 麵包屑
- 日式麵包糠
- 蘇打餅乾碎
- 奶油餅乾，掰碎
3. 加入香料
在肉餡中加入 1 茶匙香草或香料（二選一）。
- 辣椒
- 拉絲·哈努特混合物
- 辣椒粉
- 新鮮生薑，磨碎
- 新鮮百里香，切碎
4. 準備肉丸
將1顆大雞蛋、1瓣蒜末、半顆洋蔥末、1湯匙伍斯特沙司、半茶匙鹽和半茶匙胡椒粉加入麵包和肉餡混合物中。可選步驟：加入1杯切達乾酪、馬蘇里拉乾酪或蒙特雷傑克乾酪碎，或半杯帕瑪森乾酪碎。充分攪拌均勻。將混合物搓成直徑約3.8公分（1.5吋）的小球，放在鋪好烘焙紙的烤盤上。烘烤13-15分鐘，直至凝固並呈淺金黃色。
5. 選擇你的釉料
選擇一種口味組合，將所有醬汁材料放入大煎鍋中，以中火加熱。加入烤好的肉丸，小火慢燉。偶爾翻動肉丸，煮至醬汁濃稠成釉狀，約12-18分鐘。
海鮮醬：
- 2/3 杯水
- 2/3 杯海鮮醬
- 1/4 杯番茄醬
- 2 大匙升裝米醋
- 2湯匙蜂蜜
- 5茶匙黑芝麻油
- 1大匙是拉差醬
蔓越莓和墨西哥辣椒：
- 1 杯水
- 3/4 杯辣椒醬（如亨氏辣椒醬）
- 半杯蔓越莓果凍醬
- 2湯匙淺棕色糖
- 半罐墨西哥辣椒碎，加2大匙阿多波醬
杏：
- 3/4 杯水
- 3/4 杯番茄醬
- 1/3 杯杏桃果醬
- 3湯匙伍斯特沙司
6. 添加配料
將肉丸盛入盤中，撒上以下配料之一，用牙籤串起來食用。
- 切片的青蔥
- 切碎的細香蔥
- 香菜碎
- 烤芝麻
類別：
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