菠菜煙燻鮭魚雞尾酒酥皮
投票數： 1
時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 20
複雜： 容易地
份量： 20
每份營養成分：
卡路里 188， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 1 毫克 鈉 100 毫克 糖 1 G.
卡路里 188， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 1 毫克 鈉 100 毫克 糖 1 G.
這些迷你馬鈴薯餡餅，內餡是馬鈴薯、菠菜和煙燻鮭魚，是搭配啤酒或其他烈酒的完美開胃菜。在將菠菜加入餡料之前，先將其在沸水中燙一分鐘，使葉子變軟，然後擠乾多餘的水分。將餡餅撒上新鮮的歐芹即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
填充
- 450克去皮馬鈴薯（用於烘烤）
- 1/4 杯植物油
- 1 顆大西班牙洋蔥，切碎（2 杯）
- 0.5 杯汆燙後粗切的菠菜
麵團
- 3/4 杯植物油
- 3/4 杯水
- 2.5 杯優質麵粉
- 1/4茶匙孜然粉
- 1/4茶匙薑黃
- 0.5茶匙鹽
- 110克煙熏鮭魚碎
- 四分之一束洗淨的平葉歐芹
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按照食譜烹調這道菜：
- 填充：
將馬鈴薯放入鍋中，加水淹過土豆，煮至用叉子能輕鬆戳透（約20分鐘）。瀝乾水分。同時，用油炒軟洋蔥。將馬鈴薯搗成泥，加入炒好的洋蔥和菠菜。 - 準備麵團：
在裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌碗中，混合奶油、水、孜然、薑黃、鹽和1.5杯麵粉。如有必要，可添加更多麵粉或水，揉成柔軟的麵團。將麵團分成兩份，揉成球狀。用保鮮膜包裹，在室溫下靜置30分鐘。 - 集會：
將麵團擀成兩個0.3公分厚的長方形（約37公分×25公分）。將餡料呈正方形放在麵團中央。將魚肉均勻地舖在餡料上。修剪麵團邊緣，然後捲起來。放入冰箱冷藏20分鐘。 - 將烤箱預熱至190°C。將麵餅切成5公分（2吋）長的小塊。將麵餅接縫朝下放在不沾烤盤或鋪有烘焙紙的烤盤上。烘烤30分鐘，直至呈金黃色。撒上歐芹碎即可。
類別：
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