辣味西班牙香腸肉丸
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這些肉丸是用墨西哥辣香腸（chorizo）混合料製成的（不要和西班牙風乾香腸混淆！）。幸運的是，您不必費力在超市裡尋找美味可口的辣香腸。蓋伊·菲耶里（Guy Fieri）精心調製了完美比例的香料混合物，賦予豬肉餡獨特的風味。它包含大蒜、鹽、黑胡椒、孜然、洋蔥粉、辣椒粉，以及辣香腸的特色——煙燻辣椒粉，後者賦予肉丸獨特的香氣和誘人的紅色。將這些辣香腸肉丸放入烤箱烘烤，搭配義麵等配菜，或直接作為下酒小吃享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克豬肉餡
- 2湯匙煙燻辣椒粉
- 1大匙蒜粉
- 1大匙粗鹽
- 2茶匙洋蔥粉
- 1茶匙孜然粉
- 1/4茶匙現磨黑胡椒
- 1/8 茶匙辣椒粉
- 2 湯匙切碎的新鮮歐芹，用於裝飾
- 酸奶沾醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 在一個小碗裡，混合煙燻辣椒粉、蒜粉、鹽、洋蔥粉、孜然粉、黑胡椒粉和辣椒粉。將豬肉放入大碗裡，與香料混合物拌勻，直到豬肉完全裹上香料。
- 將肉餡捏成每個重50-60克的丸子。放在烤盤上，放入烤箱烘烤10-15分鐘。
- 將肉丸放在上菜盤中，撒上歐芹碎，插上烤串，立即佐以優格沾醬食用。
類別：
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