辣火雞肉丸串
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 325， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 133 毫克 鈉 401 毫克 糖 10 G.
卡路里 325， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 133 毫克 鈉 401 毫克 糖 10 G.
鮮嫩多汁的肉丸裹上美味的覆盆子醬，是家庭聚會上完美的開胃菜。香甜的覆盆子和辛辣的辣椒完美融合，定會讓所有人讚不絕口。將肉丸放入烤箱烘烤，然後用竹籤串起來，擺放在盤子上即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
熱覆盆子釉
- 2大匙無鹽奶油
- 1瓣蒜，切碎
- 1/4 杯覆盆子果醬
- 1/4茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙白葡萄酒醋
- 0.5茶匙 辣椒粉
火雞肉丸
- 1個雞蛋
- 2湯匙切碎的歐芹葉
- 0.5茶匙鹽
- 1/4茶匙乾鼠尾草
- 1/8 茶匙辣椒粉
- 0.5 杯日式麵包糠
- 2瓣大蒜，壓碎
- 半小洋蔥，切成細丁
- 450克碎火雞肉
- 特殊設備：雞尾酒串簽
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按照食譜烹調這道菜：
- 熱覆盆子釉：
將奶油和蒜末放入小鍋中，以中火加熱至奶油完全融化，約2分鐘。加入果醬、辣椒粉、醋和辣椒粉。繼續煮2分鐘，並用鹽調味。將一半醬汁倒入碗中。將另一半醬汁留在小鍋中保溫。 - 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 火雞肉丸：
在一個小碗裡，將雞蛋、歐芹、鹽、鼠尾草和辣椒粉混合。加入 日式麵包糠加入蒜末和洋蔥末，攪拌均勻。用手將火雞肉末拌入，使所有食材分佈均勻。不要壓實混合物，否則肉丸會很硬。 - 將肉餡捏成直徑 2.5 公分的小球，放在鋪有烘焙紙的烤盤上。將碗中一半的熱覆盆子醬汁刷在肉丸上。烤製約 12 分鐘，中途刷一次溫熱的醬汁。將雞尾酒簽插入每個肉丸中即可食用。
類別：
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