潘妮托妮－一種節慶義大利麵包
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時間： 3小時25分鐘
複雜： 容易地
數量： 2 個麵包
複雜： 容易地
數量： 2 個麵包
這款義大利聖誕蛋糕是用乾料混合物製成的，您可以將其分層裝入精美的玻璃罐中，並附上食譜贈送給親朋好友。傳統的潘妮托妮蛋糕包含豐富的乾果——糖漬橙皮、櫻桃乾、葡萄乾和杏乾。它使用酵母麵團烘焙，因此需要耐心等待麵團充分發酵。最終成品會非常美味：蓬鬆鬆軟、香氣撲鼻，並夾雜著濕潤的果粒。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
混合物
- 0.5 杯切丁的糖漬橙皮
- 3/4 杯乾櫻桃
- 3/4 杯金葡萄乾
- 3/4 杯切丁的乾杏
- 0.5 杯糖
- 1大匙活性乾酵母
- 3.5 杯優質麵粉
- 1又1/4茶匙鹽
- 你需要2公升玻璃罐
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食譜：
將乾燥的節日潘妮托妮預拌粉（見下方配方）放入碗中。在平底鍋中加熱1杯全脂牛奶、110克奶油、1/4杯蜂蜜和2湯匙檸檬皮屑，加熱至48°C（115°F）；攪拌。加入2個打散的雞蛋和1茶匙香草精；蓋上蓋子，發酵至體積增加一倍，約1小時。在兩個5x9英寸的吐司模具或兩個空的200毫升咖啡罐中塗抹黃油，並鋪上烘焙紙。放入麵團，蓋上蓋子，再次發酵1小時。放入預熱至175°C（350°F）的烤箱烘烤，直到插入蛋糕中心的牙籤取出時乾淨無殘留，約55分鐘。冷卻後切片享用。
筆記
如果你要把這種混合物送給喜歡堅果的人，可以用 1/4 杯烤松子代替一些乾果。
類別：
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