義大利野餐麵包

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時間： 1小時50分鐘
複雜：容易地
份量： 10

每份營養成分：

卡路里 615，總脂肪 37 G.，飽和脂肪 13 G.，蛋白質 26 G.，碳水化合物 42 G.，纖維 3 G.，膽固醇 98 毫克鈉 1481 毫克糖 4 G.

這款美味的麵包裡塞滿了義大利辣香腸、香腸和火腿，還有甜椒和洋蔥——都是經典肉類披薩的配料。把它切成一口大小的塊，在下次家庭聚會上作為開胃菜享用吧。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

450克生義大利辣香腸，已去腸衣
1/4 杯橄欖油
220克蘑菇，切成薄片
1個中等大小的青椒，去籽切薄片
1顆中等大小的紅洋蔥，切成薄片
1/4 杯去核黑橄欖，切成四瓣
優質麵粉，適合揉麵團
700克市售披薩麵團
1 包切片義大利辣香腸，重 170 公克。
4片火腿，每片切成8條
1 湯匙商店購買的瑪麗娜拉醬
3 湯匙磨碎的馬蘇里拉起司（250 克）
1 個大雞蛋，打散，均勻裹住麵團。
1茶匙蒜粉

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至攝氏200度。在烤盤上鋪上烘焙紙。
在大號不沾鍋中，用中高火加熱，放入香腸，翻炒並用鏟子將其弄碎成小塊，直至香腸變色且不再呈粉紅色，大約需要 10 分鐘。將香腸轉移到廚房紙巾上吸去多餘的油脂，然後將鍋子重新置於中火上。

在煎鍋中加熱油，然後加入蘑菇。用鹽和胡椒粉調味，翻炒至金黃色，約8-10分鐘。加入甜椒和洋蔥，翻炒至軟，約6-8分鐘。將蔬菜和蘑菇盛入碗中，加入橄欖。
在撒了少許麵粉的工作台上，將麵團擀成 20x14 吋的長方形。將義大利辣香腸片、火腿條和煎好的香腸均勻地舖在麵團的短邊上，留出 1 英吋的邊。然後將番茄醬均勻地塗抹在肉上。
在醬汁上撒上馬蘇里拉起司，然後將蔬菜和蘑菇均勻地舖在起司上。從短邊開始，將麵團緊緊地捲成捲。捏緊兩側的開口處，然後將開口塞到捲的下方。

筆記

為了使麵團更容易操作，使用前將其冷藏 10-15 分鐘。
將麵卷轉移到準備好的烤盤上，刷上打散的雞蛋液，撒上蒜粉。烘烤至金黃色，約40分鐘。
讓麵包冷卻至少 10 分鐘。縱向切成兩半，再將每一半橫向切成 4 等份，趁熱食用。