巧克力情人節
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時間： 2小時。
複雜： 容易地
數量： 24塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 24塊餅乾
今年情人節，用美味又漂亮的心形夾心餅乾款待您的愛人吧！製作方法很簡單，只需5公分的餅乾模具即可。餅乾本身加入了可可粉，烤出來是黑巧克力口味；而用來粘合兩顆心形餅乾的糖霜則是由白巧克力和鮮奶油製成。餅乾完全冷卻後，將它們封口。這些心形餅乾可以精美地包裝起來，繫上絲帶，作為一份貼心的禮物送人。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5 杯優質麵粉 + 額外一些用於工作
- 0.5 杯可可粉
- 3/4茶匙+一小撮鹽
- 1/4茶匙泡打粉
- 1又1/4杯糖
- 110公克無鹽奶油，室溫
- 1個大雞蛋
- 1.5茶匙香草精
- 110公克白巧克力（非顆粒狀），切碎
- 0.5 杯濃奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，將麵粉、可可粉、3/4茶匙鹽和泡打粉攪拌均勻。在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打糖和奶油，直到蓬鬆，約3分鐘。加入雞蛋和1茶匙香草精，繼續攪打均勻。將攪拌器調至低速，拌入麵粉混合物，揉成麵團。蓋上麵團，放入冰箱冷藏30分鐘。
- 將烤箱架分別放在烤箱的上層和下層三分之一處；將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。在撒了少許麵粉的工作台上，將麵團擀成 1/4 英吋厚；切出 2 英吋的心形餅乾。
- 將餅乾放在準備好的烤盤上，餅乾之間間隔約2公分。烘烤8至10分鐘，中途將烤盤旋轉180度，直到餅乾略微定型。在烤盤上冷卻5分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。
- 準備餡料。在一個大碗中，混合白巧克力、剩餘的1/2茶匙香草精和一小撮鹽。將鮮奶油倒入平底鍋中，小火煮至微沸，然後倒入白巧克力混合物中。攪拌至順滑，放入冰箱冷藏25分鐘。用電動攪拌器打發至奶油狀。用奶油將兩塊餅乾黏合在一起。
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