濕潤巧克力迷你聖誕樹紙杯蛋糕
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時間： 3小時。
複雜： 容易地
份量： 20
複雜： 容易地
份量： 20
每份營養成分：
卡路里 373， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 58 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 28 毫克 鈉 283 毫克 糖 41 G.
卡路里 373， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 58 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 28 毫克 鈉 283 毫克 糖 41 G.
這些精美的巧克力紙杯蛋糕是用錐形紙杯烘焙而成，淋上融化的巧克力，並飾以紅色、綠色和銀色的糖珠。它們看起來就像優雅的聖誕樹，光是看著就能讓人感受到濃濃的節慶氣氛。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3大匙糖
- 2又3/4杯優質麵粉
- 1又1/8杯可可粉，最好是鹼化可可粉
- 2又1/4茶匙泡打粉
- 2又1/4茶匙小蘇打
- 1.5茶匙鹽
- 3個雞蛋
- 1.5 杯牛奶
- 3/4 杯植物油
- 1大匙香草精
- 1.5 杯極熱的水
- 170公克融化的黑巧克力（可可含量55%）
- 170克融化的白巧克力
- 紅色和綠色的巧克力糖果（例如M&M's巧克力豆），用於裝飾
- 銀色糖珠（糖霜裝飾物），用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 在一個大的一次性錫箔烤盤底部，剪出整齊的、直徑2.5公分的孔，孔間距3-5公分。將烤盤倒扣過來，把錐形紙杯插入孔中；這些紙杯比較小，烘烤時能保持直立。
- 將糖、麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打、鹽和香草精一起過篩。倒入攪拌盆中攪拌均勻。
- 在一個中等大小的碗中，將雞蛋、牛奶和植物油攪拌均勻。加入乾料中，以低速攪拌5分鐘。
- 慢慢加入熱水，以低速攪拌至順滑。麵團會比較稀。
- 將麵糊倒入紙杯蛋糕模具中。烘烤至插入蛋糕中心的牙籤取出時乾淨無殘留（少量碎屑沒關係），約25-30分鐘。在模具中冷卻後，放入冰箱冷藏2小時。
- 小心地撕下紙杯蛋糕上的紙，注意不要撕下蛋糕尖。將紙杯蛋糕放在鋪有烘焙紙的烤盤上。用叉子淋上黑巧克力。
- 淋上融化的白巧克力，然後掛上 M&M's 巧克力豆和銀色糖果，使其看起來像迷你聖誕樹上的花圈。
食譜作者 - 蓋爾·甘德（美國）－糕點師，芝加哥餐廳TRU的共同所有人
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