烤甜椒
投票數： 4
時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
烤製後的甜椒香氣濃鬱，肉質飽滿，風味更加醇厚，可作為開胃菜，也可用於其他菜餚、溫沙拉和蔬菜燉菜。烤甜椒也是輕鬆去皮的好方法。將甜椒整個烤熟，然後去皮去籽，切片，淋上優質特級初榨橄欖油。這樣保存後，它們可以在冰箱中冷藏長達兩週，方便您隨時取用，而無需購買罐裝烤甜椒。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4個大的紅椒或黃椒
- 2湯匙優質橄欖油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至260°C。
將所有辣椒放在烤盤上，放入烤箱烤30-40分鐘，中途翻面兩次，直到辣椒皮完全起皺且表面焦黑。從烤箱中取出烤盤，立即用錫箔紙緊緊包裹。靜置30分鐘或直到辣椒冷卻到可以處理的程度。 - 將每個辣椒的蒂去掉，切成四瓣。剝去辣椒皮和籽，然後連同滲出的汁水一起放入碗中。丟棄辣椒蒂、辣椒皮和辣椒籽。在辣椒上淋上油。用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏。可以保存長達兩週。
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