比薩“布奧納麗莎”
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
這款素食披薩風味濃鬱，定會讓您愛不釋手。它餡料豐富，包括烤甜椒、甜美的櫻桃番茄、芬芳的羅勒、大蒜，以及三種起司：馬蘇里拉起司、波蘿伏洛乾酪和山羊起司。為了方便起見，您可以使用市售的披薩麵團；只需將其擀開，然後鋪上您選擇的餡料即可。烘烤前，在餡料上撒上松子。想要獲得酥脆的餅底，可以將披薩放在非常熱的披薩石上，或使用倒扣的烤盤代替。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克披薩麵團，如果是冷凍的，請解凍。
- 0.5 杯烤紅黃甜椒，切成細條
- 10個小番茄，對半切開
- 1/4 杯切碎的新鮮羅勒
- 3瓣大蒜；1瓣壓碎，2瓣切碎
- 2湯匙橄欖油
- 優質麵粉，適合工作
- 玉米粉，用於撒粉
- 170克馬蘇里拉起司，磨碎（約1.5湯匙）
- 90克磨碎的普羅沃洛乾酪（約3/4杯）
- 2大匙烤松子
- 110克山羊乳酪，捏碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 將披薩石或倒扣的帶邊烤盤放在烤箱底部烤架上，預熱至 260°C。
- 將烤好的甜椒、番茄、羅勒和蒜末放入碗中，加入1湯匙橄欖油，並依口味加入鹽和胡椒調味。在小煎鍋中，以中火將蒜末放入剩餘的1大匙橄欖油中翻炒至金黃色，約1分鐘。稍微冷卻。
- 在撒了少許麵粉的案板上，將披薩麵團擀成直徑約30-35公分的圓形。在披薩鏟或另一個倒扣的烤盤上撒上大量玉米粉，然後將麵團放在上面。淋上少許蒜油，撒上鹽。放上馬蘇里拉起司和普羅臥乾酪，再放上番茄辣椒混合物，最後撒上松子和蒜末。
- 將披薩放在預熱好的披薩石或倒扣的烤盤上，烘烤至餅皮金黃酥脆、起司融化，約10-15分鐘。撒上山羊起司碎，切片享用。
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