甜醃烤甜椒
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
醃甜椒如果先烤一下會更美味。烤過的甜椒不僅風味更濃鬱，而且更容易去皮，這樣在享用這道美味小吃時，甜椒皮就不會脫落。製作甜味醃料時，可以用白醋兌水稀釋，然後加入糖和現成的醃製調味料（在香料區可以找到）。室溫醃製幾天后，甜椒就可以用於各種菜餚和開胃菜中了。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3-4個紅甜椒，切成四瓣並去籽
- 1 杯白色蒸餾醋
- 3/4 杯糖
- 3/4 杯水
- 0.5茶匙醃製調味料
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至燒烤模式。
將甜椒烤至軟化、表皮膨脹，約7-9分鐘。將甜椒放入紙袋或塑膠袋中，立即密封。靜置15分鐘，或直到冷卻至可輕鬆處理的程度。這樣可以讓甜椒更容易去皮。剝去表皮。 - 將去皮的辣椒放入已消毒的耐熱罐中，並蓋上已消毒的密封蓋。在一個中等大小的非活性平底鍋中，混合醋、糖、水和… 醃料 將醃料煮沸。將熱醃料倒入裝有辣椒的罐子中。蓋上蓋子，在室溫下醃製2天。
食譜作者 - 凱瑟琳·戴勒曼斯是一位美食作家。
類別：
食譜集
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