白豆瑞士甜菜湯
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 484， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 58 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 484， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 58 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
這道雞湯完美融合了營養豐富的白芸豆和清爽的瑞士甜菜及其他綠葉蔬菜。將雞湯和沖洗乾淨的罐裝白芸豆加入用橄欖油炒香的洋蔥和芹菜中，然後在烹飪快結束時加入瑞士甜菜。烤甜椒能為湯增添風味。您也可以使用預先用大蒜和香草炒過的罐裝甜椒。所有蔬菜混合在一起，造就了濃鬱而豐富的口感。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4湯匙橄欖油
- 1顆大洋蔥，切丁
- 3根芹菜，切丁
- 2罐430克裝的沖洗過的白豆
- 4杯淡鹽雞湯
- 1罐（340克）罐裝烤紅椒，瀝乾水分並粗略切碎
- 5瓣大蒜（4瓣切碎；1瓣整瓣）
- 1/4 杯切碎的新鮮香菜
- 1 束瑞士甜菜，葉子粗切
- 4片厚切酸麵包
- 檸檬角（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型平底鍋，以中高火加熱1大匙橄欖油。加入洋蔥、芹菜和1.5茶匙鹽，翻炒至蔬菜呈金黃色，約5分鐘。加入豆子和高湯，煮沸後轉小火慢燉15分鐘。
- 同時，在大煎鍋中以中火加熱剩餘的3湯匙橄欖油。加入烤甜椒、蒜末和香菜，翻炒至蒜末變軟，約2分鐘。然後拌入瑞士甜菜，蓋上鍋蓋，煮至完全變軟，約1至2分鐘。將煎鍋中的食材倒入湯鍋中，加熱至食材完全熱透，約5分鐘。用鹽和胡椒粉調味。
- 將麵包烤至金黃，然後用一瓣蒜擦拭。湯可以配上麵包和檸檬角（可選）一起食用。
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