甜椒釀火雞肉末和糙米
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時間： 2小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 542， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 62 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 542， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 62 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
甜椒釀火雞肉和糙米——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
釀彩椒
- 1.5 大匙短粒糙米
- 1/4 杯金葡萄乾
- 粗鹽
- 半杯核桃
- 半杯新鮮蒔蘿
- 半杯新鮮歐芹
- 4根蔥，切成圈狀
- 6個中等大小的甜椒（任何顏色）
- 230克 碎火雞肉
- 2 杯粗磨馬蘇里拉起司（約 230 克）
- 1/2 杯碎羊乳酪
- 2瓣大蒜，切碎
- 1大匙新鮮檸檬汁
- 1茶匙檸檬皮屑
- 現磨胡椒
番茄醬
- 400克番茄醬
- 1大匙和1茶匙紅糖
- 1 湯匙橄欖油
- 1根肉桂棒
- 粗鹽和現磨胡椒粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備辣椒： 將2又1/2杯水、米、葡萄乾和1/4茶匙鹽放入中型平底鍋中。煮沸後，轉小火，蓋上鍋蓋慢燉，直到米飯吸收所有水分，約45分鐘。蓋上鍋蓋燜10分鐘。用叉子將米撥松，然後盛入大碗中，冷卻20分鐘。
- 烤箱預熱至180°C。將核桃平鋪在烤盤上，烤至金黃色，約6-8分鐘；冷卻後切碎。將蒔蘿、歐芹和蔥放在砧板上切碎。
- 將每個甜椒的頂部切掉，留作烹飪用；去除辣椒籽和白色筋膜。將肉餡放入大碗中；加入1杯馬蘇里拉起司、1/4杯菲達起司、米飯混合物、核桃、除2湯匙外的所有香草、大蒜、檸檬汁、檸檬皮屑、1 1/2茶匙鹽和1/2茶匙胡椒粉。用手輕輕拌勻。將肉餡填入甜椒中，蓋上切下的頂部。
- 準備醬汁： 在一個大的寬口平底鍋中，混合3杯水、番茄醬、紅糖、橄欖油和肉桂棒。將釀辣椒放入醬汁中，以中高火煮沸。蓋上鍋蓋，將火調至中小火；慢燉至辣椒變軟，約50至60分鐘。
- 將烤箱預熱至炙烤模式。小心地將甜椒從醬汁中取出，放入烤盤中；去除甜椒的頂部，並將甜椒並排擺放在烤盤中。在一個小碗中，將剩餘的2湯匙切碎的香草與1杯馬蘇里拉起司和1/4杯菲達起司混合；將混合物撒在甜椒上。將裝有甜椒的烤盤放入烤箱炙烤區，烤至起司融化，約2分鐘。蓋上甜椒的頂部。用胡椒粉和鹽調味醬汁。將烤好的甜椒和醬汁盛入淺碗中即可享用。
類別：
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