番茄派
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
在番茄盛產的季節，用這款美味的義式番茄派來款待您的家人吧！它選用新鮮成熟的番茄，層層疊放在預先準備好的派皮上，撒上切碎的羅勒和蔥花，最後淋上混合了馬蘇里拉奶酪和切達奶酪碎的蛋黃醬。在將番茄鋪在派皮上之前，先撒上鹽並瀝乾水分。烘烤過程中，起司會逐漸變成金黃色，餡料也會慢慢加熱，充分釋放出番茄、洋蔥和羅勒的濃鬱風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4個西紅柿，去皮切薄片
- 10片新鮮羅勒葉，切碎
- 0.5 杯切碎的蔥
- 1 個直徑 22 公分的現成派底（派）。
- 1大匙磨碎的馬蘇里拉乳酪
- 1 杯磨碎的切達乾酪
- 1 杯蛋黃醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 將番茄平鋪在濾網中，放在水槽裡。撒上鹽，瀝水10分鐘。
- 將番茄片、羅勒葉和蔥花鋪在準備好的皮上，並依照口味撒上鹽和胡椒調味。將磨碎的起司與蛋黃醬混合，然後將混合物塗抹在番茄上，放入烤箱烘烤30分鐘，直到餡料呈金黃色。
- 將餡餅切片，趁熱食用。
類別：
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