時間： 35分鐘

番茄醬“Choka”——詳細食譜。

原料：

• 8-10個洗淨的李子番茄
• 加鹽調味
• 4瓣大蒜
• 半個墨西哥辣椒或蘇格蘭帽辣椒
• 2 枝香菜
• 1/3 杯玉米油
• 1個小洋蔥，切成薄片

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

番茄醬， 梅子番茄， 墨西哥辣椒， 洋蔥， 香菜

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準備：

步驟 1
• 將番茄串在烤肉籤上，放在明火上烤。或將番茄切成兩半，切面朝下放在烤盤上，放在烤架下烤。
  
  烤至表皮焦黑並開始與果肉分離。刮掉焦黑的表皮。用叉子將番茄搗碎，並加入鹽。
步驟 2
• 用研缽搗碎大蒜、辣椒和香菜。與番茄泥混合。在煎鍋中加熱少許油，將洋蔥炒至焦糖化。將熱的焦糖洋蔥加入番茄混合物中。

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