時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8

這道湯可不是普通的番茄湯：它用濃奶油熬煮，味道絕佳。湯底是用罐裝番茄丁和番茄汁熬煮而成。在加入奶油之前，需要先用糖降低番茄的酸度，再加入一杯雪莉酒（就像加一塊濃湯寶一樣），這樣能讓湯的味道更加濃鬱醇厚。這道番茄湯無需攪拌，只需加熱至濃稠，撒上新鮮的歐芹和羅勒即可享用。

原料：

• 2罐400公克裝罐裝番茄丁
• 1.4升番茄汁
• 1顆中等大小的洋蔥
• 80克奶油
• 3-6湯匙糖
• 1-2大匙雞湯底或3塊雞湯塊
• 1 杯雪莉酒（可選）
• 1.5 杯濃奶油
• 1/4 杯切碎的新鮮羅勒
• 1/4 杯切碎的歐芹

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

番茄， 番茄湯， 番茄汁， 奶油， 雪莉酒， 羅勒， 香菜

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準備：

步驟 1
• 首先，將洋蔥切丁。在大平底鍋或燉鍋中融化奶油。加入洋蔥丁，炒至半透明。然後加入切丁的番茄，攪拌均勻。加入番茄汁。
步驟 2
• 接下來（這一點很重要），為了降低番茄的酸度，加入3-6湯匙糖。先少量多次地加，嚐嚐味道，如果需要再加。有些番茄比較酸，有些比較甜（無論如何，我用了6湯匙糖）。然後往鍋裡加入1-2湯匙雞湯。我加了3湯匙，結果太多了。
步驟 3
• 現在可以加入大量現磨黑胡椒。攪拌均勻，然後加熱至即將沸騰。關火。如果需要，可以加入雪莉酒。
第四步
• 加入奶油。加入羅勒和歐芹，攪拌均勻。
  
  趁熱享用這道湯！

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