檸檬醬香料蛋糕
投票數： 1
時間： 1小時55分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
肉桂、丁香、肉荳蔻和紅糖賦予這款蛋糕神奇的甜辣風味和香氣。蛋糕口感鬆軟，是完美的聖誕甜點。要製作這款蛋糕，你需要一個中心帶孔的圓形烤盤，以確保蛋糕四周受熱均勻。清爽的檸檬醬汁以其柑橘的酸甜完美襯托出蛋糕的辛辣風味。將檸檬醬汁淋在溫熱的蛋糕上，剩下的檸檬醬汁可以留作沾醬食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
辣味蛋糕
- 220公克無鹽奶油，軟化
- 2杯砂糖
- 0.5 杯淺棕糖
- 3杯優質麵粉
- 1/4茶匙小蘇打
- 1又1/4茶匙肉桂
- 1茶匙丁香
- 0.5茶匙肉荳蔻
- 6顆大蛋，室溫
- 1 杯酸奶油
- 特殊設備一個直徑25公分、中心有孔的蛋糕模具
檸檬醬
- 3個大雞蛋
- 2杯砂糖
- 3顆檸檬的汁
- 1顆檸檬的磨碎檸檬皮
- 220公克無鹽奶油，切成小塊
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在蛋糕模具內噴上烹飪噴霧。
- 辣味蛋糕：
用攪拌器中速攪拌奶油、白砂糖和紅糖，直到蓬鬆輕盈。
將麵粉、小蘇打、肉桂、丁香和肉荳蔻一起過篩。
將雞蛋一個一個加入奶油中，每次加入後都要攪拌均勻。 - 加入酸奶油，與麵粉混合物交替加入，先加麵粉，最後也加麵粉，攪拌至看不見麵粉為止。不要過度攪拌！
- 將麵糊倒入準備好的烤盤中；輕敲烤盤底部，去除氣泡。烘烤1小時，直到牙籤插入蛋糕中心取出後乾淨無殘留。在烤盤中稍微冷卻5-10分鐘，然後趁熱將蛋糕倒扣在晾架上。
- 檸檬醬：
同時，將雞蛋和細砂糖放入雙層蒸鍋中，以中火加熱並打散。加入檸檬汁、檸檬皮屑和奶油。經常攪拌，煮至醬汁濃稠，約30分鐘。 - 蛋糕可趁熱或室溫食用，淋上檸檬醬。
類別：
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