檸檬蛋糕
投票數： 20
時間： 1小時30分鐘
複雜： 平均的
數量： 2個紙杯蛋糕
複雜： 平均的
數量： 2個紙杯蛋糕
雖然檸檬是冬季水果，但這並不意味著一年中的其他時間就不能享用這種清爽多汁的柑橘類水果。伊娜·加滕的這款蛋糕令人印象深刻，秘訣在於將檸檬皮屑和檸檬汁融入麵糊，再淋上簡單的檸檬糖霜，烤出來的蛋糕總是濕潤可口。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
紙杯蛋糕
- 室溫下225克奶油
- 2.5 杯砂糖（分裝）
- 4 個中等大小的蛋，室溫
- 1/3 杯磨碎的檸檬皮（6-8 個大檸檬）
- 3 杯優質小麥粉
- 1/2茶匙泡打粉
- 1/2茶匙小蘇打
- 1茶匙粗鹽
- 3/4 杯鮮榨檸檬汁（分裝）
- 3/4 杯 酸牛奶 室溫
- 1茶匙香草精
釉
- 2杯過篩糖粉
- 3.5 湯匙鮮榨檸檬汁
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在裝有糕點鉤的電動攪拌機攪拌碗中，將奶油和2杯糖粉攪拌至蓬鬆輕盈，約5分鐘。將攪拌機調至中速，一次加入一顆雞蛋和檸檬皮屑。
- 在一個碗裡，混合麵粉、泡打粉、小蘇打粉和鹽。在另一個碗裡，混合1/4杯檸檬汁、酪乳和香草精。將麵粉混合物和酪乳混合物交替拌入麵糊中，先拌入麵粉，最後也拌入麵粉。將麵糊均勻地倒入兩個烤盤中，抹平表面，烘烤45分鐘至1小時，直到牙籤插入後取出乾淨為止。
- 將烤箱預熱至180°C。在兩個長方形烤盤（22x11x6公分）內塗抹油脂並撒上麵粉。如果需要，可以在烤盤底部鋪上烘焙紙。
- 在小平底鍋裡，將半杯砂糖和半杯檸檬汁混合，用小火加熱至砂糖完全溶解。蛋糕烤好後，冷卻10分鐘。從烤箱中取出。 紙杯蛋糕 將紙杯蛋糕從烤盤中取出，放在鋪有烤盤紙的冷卻架上，淋上檸檬糖漿。待紙杯蛋糕完全冷卻後再食用。
- 製作糖霜時，將糖粉和檸檬汁放入碗中，攪拌至順滑。將糖霜淋在紙杯蛋糕上，讓糖霜順著邊緣滴落。
類別：
類似食譜
