鹹焦糖金髮女郎
投票數： 1
時間： 4小時。
複雜： 容易地
數量： 24個蛋糕
複雜： 容易地
數量： 24個蛋糕
每份營養成分：
卡路里 307， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 64 毫克 鈉 169 毫克 糖 24 G.
卡路里 307， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 64 毫克 鈉 169 毫克 糖 24 G.
如果你正在尋找一款外皮酥脆、口感鬆軟濕潤，並充滿濃鬱焦糖風味的蛋糕，那麼這款食譜絕對不會讓你失望！在麵糊中加入的紅糖和濃奶油醬賦予了這款金髮布朗尼蛋糕絕佳的焦糖風味，如果想要更濃鬱的焦糖味，還可以加入一些透明膠帶。這款蛋糕的點睛之筆在於海鹽片。趁熱撒在布朗尼蛋糕上，待其完全冷卻後再享用。鹹焦糖愛好者一定會愛上這款甜點。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克+2湯匙無鹽奶油+額外奶油用於塗抹平底鍋
- 1又3/4杯深紅糖
- 1/3 杯濃奶油
- 1大匙透明膠帶（可選）
- 1大匙香草精
- 2個大雞蛋
- 2.5 杯優質麵粉
- 1/4茶匙小蘇打
- 1/4茶匙細鹽
- 鹽片，用於撒在表面
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 175°C，在 22x32 公分的烤盤上鋪上錫箔紙，四周留出 5 公分的邊；在錫紙上塗抹奶油。
- 將2湯匙奶油、1/4杯紅糖和濃奶油放入小平底鍋中。用中火煮沸，偶爾攪拌。繼續烹調，並經常攪拌，直到略微濃稠，約3至4分鐘。
- 從火上移開，加入蘇格蘭威士忌和1茶匙香草精；放在一旁冷卻。
- 在一個大平底鍋中，融化剩餘的220克奶油；稍微冷卻。加入剩餘的1.5杯紅糖、雞蛋和剩餘的2茶匙香草精，攪拌均勻，然後加入麵粉、小蘇打和細鹽。
- 將麵糊倒入準備好的烤盤中，淋上焦糖醬。用刀子輕輕地將醬汁拌入麵糊中。烘烤至牙籤插入蛋糕中心取出後乾淨無殘留，約30-35分鐘。
- 撒上片狀海鹽，在烤盤中完全冷卻。拉起錫箔紙邊緣，將金髮布朗尼從烤盤中取出。切成塊。
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