鹹焦糖巧克力曲奇
投票數： 2
時間： 3小時。
複雜： 容易地
數量： 24塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 24塊餅乾
做這款餅乾，你不需要特意去找硬式鹹焦糖：買一塊焦糖夾心巧克力，冷凍後切成小塊。把巧克力塊和粗鹽一起加入餅乾麵團裡，成品絕對驚艷。烤出來的餅乾口感鬆軟，香甜的巧克力和焦糖碎塊與鹹味的酥脆完美融合，令人難以抗拒。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 個焦糖夾心黑巧克力（每條 90 克）
- 1又3/4杯優質麵粉
- 0.5茶匙小蘇打
- 0.5茶匙泡打粉
- 1/4茶匙細鹽
- 110公克無鹽奶油，室溫
- 0.5 杯淺棕糖
- 1/4 杯砂糖
- 1個大雞蛋
- 1茶匙香草精
- 海鹽片，用於撒在表面
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按照食譜烹調這道菜：
- 將巧克力棒冷凍至少 1 小時使其變硬；切成 1/4 英寸的小塊，並將它們放在冰箱冷凍室中，直到準備使用。
- 在一個中等大小的碗中，混合麵粉、小蘇打、泡打粉和細鹽。在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪拌奶油、紅糖和白砂糖，直到蓬鬆順滑，約3分鐘。加入雞蛋和香草精，繼續攪拌至完全融合。
- 將攪拌機速度調至低速，逐漸加入麵粉混合物，攪拌至完全融合。拌入冷凍巧克力片。
- 在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。將麵團分成小堆放在烤盤上（每個餅乾約2湯匙麵團），每個餅乾之間間隔約5公分。放入冰箱冷藏至完全凝固，至少1小時或過夜。
- 將烤架分別放在烤箱的上層和下層，預熱至 375°F (190°C)。在餅乾上撒上粗海鹽。烘烤 10-12 分鐘，中途將烤盤旋轉一次，直到餅乾呈現淺金黃色。
- 讓餅乾在烤盤上完全冷卻。
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