雞肉龍舌蘭酒寬麵
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這道義面可以用剩下的烤雞或烤雞肉來做。關鍵在於醬汁。這款美味的醬汁是用雞湯、甜椒、濃奶油、醬油、青檸汁、墨西哥辣椒和龍舌蘭酒調製而成，風味層次豐富，令人回味無窮。將烤雞絲拌入做好的醬汁中，然後淋在煮好的義大利寬麵即可。簡單又快捷，美味可口。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 340克義大利寬麵條
- 2湯匙橄欖油
- 2個甜椒，切成薄片
- 1顆紅洋蔥，切成薄片
- 1大匙蒜末
- 1湯匙切碎的墨西哥辣椒
- 2杯淡鹽雞湯
- 2大匙鮮榨萊姆汁
- 2大匙醬油
- 2湯匙龍舌蘭酒
- 1/4 杯濃奶油
- 2 杯烤雞絲
- 切碎的香菜，用於裝飾
- 青檸角，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋水煮開，加鹽。放入意麵，按照包裝說明烹調，然後瀝乾水分。
- 同時，在大煎鍋中以中高火加熱橄欖油。加入甜椒和洋蔥，偶爾翻炒，直到蔬菜變軟，約10分鐘。加入大蒜和墨西哥辣椒，用鹽和胡椒調味，翻炒1分鐘。
- 加入雞湯、青檸汁、醬油和龍舌蘭酒，煮沸後轉小火慢燉至醬汁濃稠，約6-8分鐘。加入濃奶油，再次煮沸後轉小火慢燉。加入烤雞肉，加熱至熟透。
- 將義面分成4份，盛入4個碗中。淋上雞肉醬汁，撒上香菜裝飾。配上青檸角即可食用。
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