柑橘龍舌蘭酒醃雞胸肉
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時間： 8小時35分鐘（含醃製時間）
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 169， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 50 毫克 鈉 356 毫克 糖 3 G.
卡路里 169， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 50 毫克 鈉 356 毫克 糖 3 G.
青檸、柳橙和檸檬汁，混合龍舌蘭酒和香料，製成清爽的柑橘雞胸肉醃料。這種醃料能防止鮮嫩的雞肉在烤製過程中變乾，煎炸後還能保持外皮酥脆多汁。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯金龍舌蘭酒
- 1.5 杯鮮榨萊姆汁（8 個青檸）
- 1 杯鮮榨柳橙汁（4 顆柳橙）
- 0.5 杯鮮榨檸檬汁（2 顆檸檬）
- 2 湯匙 辣椒粉
- 2湯匙墨西哥辣椒，去籽切碎（2個辣椒莢）
- 2湯匙蒜末（6瓣蒜）
- 4茶匙粗鹽
- 2茶匙現磨黑胡椒
- 3塊帶皮去骨雞胸肉，切成12塊
- 用橄欖油塗抹烤架
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按照食譜烹調這道菜：
- 柑橘醃料：
在一個大碗中，混合龍舌蘭酒、萊姆汁、柳橙汁、檸檬汁、辣椒粉、墨西哥辣椒、大蒜、鹽和黑胡椒。加入雞胸肉。放入冰箱冷藏過夜。 - 預熱炭烤爐，並在烤架上刷油，以防止雞肉粘連。
- 將雞胸肉從醃料中取出，用鹽和胡椒粉充分調味，雞皮朝下煎約 5 分鐘，直至呈金黃色。
- 將雞肉翻面，再烤10分鐘，直到完全熟透。從烤架上取出，放在盤子上。用錫箔紙嚴密包裹，靜置5分鐘。趁熱食用。
類別：
食譜集
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