時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

這款醬汁的靈感源自傳統的綠色莎莎醬，由綠番茄、波布拉諾辣椒和青蔥製成，先將它們烤至焦黑，然後與龍舌蘭酒和青檸汁混合成濃稠的莎莎醬。搭配鹹味玉米片沾著吃，作為開胃菜非常棒。

原料：

• 6個綠番茄，去皮切半
• 2 個波布拉諾辣椒，對半切開去籽
• 1 把蔥，切碎
• 植物油
• 1/4 杯龍舌蘭酒
• 0.5茶匙 辣椒粉
• 1個青檸的汁
• 玉米片（用於盛裝）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

甜區， 莎莎醬， 波布拉諾辣椒， 青蔥， 萊姆， 辣椒調味料， 龍舌蘭酒

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至炙烤模式。將綠番茄、波布拉諾辣椒和青蔥放在帶邊烤盤上，淋上油，撒上鹽和胡椒。烤至蔬菜表面焦黑，翻面一次，每面約烤5分鐘。待波布拉諾辣椒冷卻至可以處理時，剝去外皮。
步驟 2
• 將炒好的蔬菜放入食物處理機，加入龍舌蘭酒、辣椒粉、萊姆汁、1/2茶匙鹽和少許黑胡椒。攪打至接近順滑但仍保留一些顆粒感。將莎莎醬倒入中等大小的碗中。用鹽和胡椒調味。放入冰箱冷藏至完全冷卻，至少1小時或過夜。搭配玉米片食用。

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