經典酥餅
投票數： 2
時間： 1小時55分鐘
複雜： 容易地
數量： 36塊酥餅
複雜： 容易地
數量： 36塊酥餅
這款令人驚豔的酥餅僅用四種基本原料製成，雖然做法簡單，卻以其獨特的風味和非凡的口感征服了所有人。麵團中加入玉米澱粉，使其擁有酥脆、鬆軟又不失柔軟的質地。糖則賦予酥餅淡淡的金黃色澤。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 330公克無鹽奶油，室溫軟化，另需少量奶油塗抹平底鍋
- 3杯優質麵粉
- 6大匙玉米澱粉
- 1/4茶匙細鹽
- 3/4 杯砂糖
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱架放在中間位置，並將烤箱預熱至160°C。在22x30x1公分的烤盤上塗抹奶油，鋪上烘焙紙，然後在烘焙紙上塗抹奶油。
- 將麵粉、玉米澱粉和鹽混合在一個碗中。用電動攪拌器中速攪打奶油和糖，直到蓬鬆輕盈，約5-7分鐘。逐漸加入麵粉混合物，以低速攪拌至麵團光滑；不要過度攪拌。
- 將麵團轉移到準備好的烤盤中，用抹刀盡可能均勻地抹平。蓋上保鮮膜，然後用手按壓，使麵團平整光滑。揭開保鮮膜，用鋒利的刀將麵團切成約 2.5 x 7 公分的條狀。用叉子在麵條表面戳出花紋。
- 烘烤60-70分鐘，中途將烤盤旋轉一次，直到表面呈現金黃色。出爐後在烤盤中靜置5分鐘。量取麵粉時，用湯匙舀入乾燥的量杯中，撇去多餘的麵粉。直接用量杯從麵粉袋中舀取麵粉會使麵粉壓實，導致烘焙食品口感乾硬。
- 然後沿著之前的切口再次切割。用小鏟子小心地將餅乾從烘焙紙上取下，轉移到晾架上完全冷卻。 將餅乾放入密封容器中，最多可保存 5 天。。
類別：
類似食譜
