煎鍋裡的杏仁酥餅
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時間： 1小時5分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
這款酥餅皮是用小麥粉製成，不含杏仁粉或杏仁碎，因此價格實惠，卻依然能做出令人驚艷、風味絕佳的酥脆餅皮。主要原料只有奶油、麵粉、糖和雞蛋。杏仁萃取物賦予酥餅迷人的香氣，撒在表面的杏仁片則增添了一絲風味。用鑄鐵煎鍋烘烤，餅皮外酥裡嫩，入口即化。它是搭配一杯咖啡的完美選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5湯匙 + 2湯匙糖
- 165克奶油，融化
- 2個大雞蛋
- 1.5 杯麵粉
- 0.5茶匙鹽
- 1茶匙杏仁萃取物
- 0.5 杯帶皮杏仁片
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按照食譜烹調這道菜：
- 烤箱預熱至175°C (350°F)。在25公分（10吋）的鑄鐵煎鍋內鋪上錫箔紙，並噴上烹飪噴霧。在一個大碗中，將1/2杯糖與融化的奶油混合。一次加入一顆蛋，攪拌均勻。將麵粉和鹽篩入麵糊中。加入杏仁萃取物，攪拌均勻。將麵糊倒入煎鍋中。撒上杏仁片，並撒上剩餘的2湯匙糖。烘烤至金黃色，約35分鐘。在煎鍋中冷卻。冷卻後，撕開錫箔紙取出蛋糕。取下錫箔紙即可享用。
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