伯爵茶酥餅
投票數： 1
時間： 3小時。
複雜： 容易地
數量： 50塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 50塊餅乾
每份營養成分：
食用份量： 1/20
卡路里 341， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 41 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 49 毫克 鈉 63 毫克 糖 22 G.
食用份量： 1/20
卡路里 341， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 41 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 49 毫克 鈉 63 毫克 糖 22 G.
這款經典的酥脆奶油酥餅加入了香氣濃鬱的伯爵茶烘焙而成，完美融合了茶香和柑橘的清香。製作這款酥餅需要用到散裝茶葉。用咖啡研磨機將茶葉研磨成小塊，不要磨成粉末，而是磨成易於食用但又能在烘焙成品中清晰可見的小塊。烤好的酥餅淋上糖粉，切成方便食用的小方塊即可。除了作為茶飲的優雅搭配，伯爵茶酥餅還可以用於其他甜點，或直接撒在香草冰淇淋上享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 杯散裝伯爵茶
- 4杯優質麵粉
- 0.5茶匙鹽
- 440公克無鹽奶油，室溫
- 3.5 杯糖粉
- 2茶匙純香草精
- 3大匙牛奶
- 粗砂糖，用於撒在表面
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 175°C，並在 22x32 公分的烤盤內鋪上錫箔紙，四周留出 5 公分的餘裕。
- 將茶葉放入咖啡研磨機或香料研磨機中研磨至細粉狀，但不要磨成粉末。將研磨好的茶葉倒入一個中等大小的碗中，加入麵粉和鹽。
- 在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油，直到蓬鬆，約2分鐘。將攪拌器速度調至低速；加入2.5杯糖粉和香草精，攪拌至完全融合。
- 然後將速度調至中高速，繼續攪拌約1分鐘，直到麵糊順滑。將攪拌機速度調至低速，拌入麵粉混合物，然後將速度調至中速，揉捏麵團。
- 將麵團轉移到準備好的烤盤中。在麵團上蓋上一層保鮮膜，用手將麵團均勻地壓入烤盤；然後取下保鮮膜。烘烤至餅皮變硬且邊緣呈淺金黃色，約40-45分鐘。
- 將酥餅轉移到晾架上，在烤盤中冷卻 20 分鐘。小心地拉起錫箔紙邊緣，將酥餅從烤盤中取出。切成 4 公分見方的小塊。
- 轉移到晾架上完全冷卻。
準備釉料：
將剩餘的1杯糖粉和牛奶放入碗中攪拌至順滑；將糖霜淋在酥餅皮上。撒上粗砂糖，靜置20-30分鐘。
類別：
類似食譜
