酥餅
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
最早的酥餅配方出現在16世紀的一本英國食譜中。這種甜點通常由麵粉、糖、泡打粉或小蘇打、鹽、奶油、牛奶或奶油製成，有時會加入雞蛋。先將乾性材料混合，然後加入奶油，用攪拌機攪打至混合物呈玉米粉狀。接著加入濕性材料，將混合物鋪在烤盤上烘烤。在這個配方中，麵團表面會撒上糖，烤好的酥餅通常搭配莓果、冰淇淋或鮮奶油食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2杯麵粉
- 4茶匙泡打粉
- 3/4茶匙鹽
- 1大匙糖
- 2 湯匙（30 克）奶油
- 2大匙食用油脂（人造奶油）
- 3/4 杯飲用奶油 10%
- 融化的奶油，用來塗抹蛋糕。
- 莓果
- 冰淇淋或鮮奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至230°C。
- 在一個大攪拌碗中，混合麵粉、泡打粉、鹽和糖。將奶油和起酥油切成小塊，拌入麵粉混合物中。加入奶油攪拌均勻。將混合物舀到烤盤上。刷上融化的奶油，撒上糖。烘烤15分鐘，或直至呈金黃色。冷卻後，可搭配莓果、冰淇淋和/或鮮奶油食用。
類別：
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