超美味的巧克力燕麥餅乾
投票數： 21
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
數量： 36 件
複雜： 容易地
數量： 36 件
安妮·伯雷爾的經典燕麥餅乾加入巧克力碎後煥然一新。如果您喜歡黑巧克力（半甜巧克力也很不錯），可以搭配核桃碎一起加入，讓燕麥餅乾口感更濃鬱、更酥脆。理想的烘焙時間是12分鐘，但您可以根據個人喜好略微調整烘焙時間，以獲得更軟或更脆的口感。最後，在每塊餅乾上撒些海鹽，更添風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯優質麵粉
- 1 杯燕麥片
- 1茶匙泡打粉
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1/2茶匙粗鹽
- 1 杯紅糖
- 半杯砂糖
- 230克室溫無鹽奶油
- 2個雞蛋
- 1茶匙香草精
- 340克黑巧克力，掰成小塊
- 1 杯切碎的核桃
- 片狀海鹽，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏180度。
- 在一個小碗裡，將麵粉、燕麥片、泡打粉、肉桂粉和鹽混合在一起。
- 在一個大碗或立式攪拌機的攪拌碗中，混合紅糖、白砂糖和奶油。使用立式攪拌機或裝有糕點攪拌器的立式攪拌機，將奶油和糖攪打至顏色變淺、質地蓬鬆。一次加入一顆蛋，攪拌均勻。最後拌入香草精。
- 用矽膠刮刀或低速攪拌器，將麵粉混合物逐漸拌入奶油和糖的混合物中。攪拌至順滑。加入巧克力片和核桃碎。
- 將2湯匙麵團放在未塗油的烤盤上，每個麵團之間留出5公分的間距。將烤盤放入烤箱，烘烤12-13分鐘。
- 餅乾出爐後，立即撒上少許海鹽。務必趁餅乾還熱的時候撒鹽。
- 將餅乾冷卻 2-3 分鐘，然後轉移到金屬架上進一步冷卻。
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