燕麥餅乾，配白巧克力片和葡萄乾
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
數量： 24-32塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 24-32塊餅乾
想自製燕麥餅乾？只需將等量的麵粉和燕麥片混合即可。無需預先研磨。燕麥片能為鬆軟的餅乾增添令人愉悅的口感，也使其更加健康。至於餡料，可以在麵團中加入葡萄乾和白巧克力碎——這是黑巧克力的美味替代品。少許肉桂粉更能完美襯托葡萄乾的風味。這款餅乾口感鬆軟有嚼勁，是家庭下午茶的理想選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 110克無鹽奶油，軟化
- 1/3 杯砂糖
- 1/3 杯淺棕糖
- 1個大雞蛋
- 1茶匙香草精
- 1 杯優質麵粉
- 1 杯燕麥片
- 0.5茶匙小蘇打
- 0.5茶匙鹽
- 0.5茶匙肉桂
- 1大匙白巧克力顆粒
- 0.5 杯葡萄乾
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按照食譜烹調這道菜：
- 用電動攪拌器中速攪拌碗中的奶油、白砂糖和紅糖，直到蓬鬆。加入雞蛋和香草精，攪拌均勻。
- 在碗裡，將麵粉、燕麥片、小蘇打、肉桂粉和鹽攪拌均勻。加入奶油混合物中，攪拌至順滑。拌入巧克力片和葡萄乾。
- 將烤箱預熱至175°C。
- 舀一湯匙麵團，揉成球狀。將麵團球放在鋪有烘焙紙的烤盤上，每個麵團球間隔約5公分。放入冰箱冷藏30分鐘。
- 烤至餅乾底部呈金黃色，約12-15分鐘。在烤盤上冷卻10分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。
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