橘子蛋酒
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時間： 2小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 558， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 19 G.， 蛋白質 11 G.， 碳水化合物 52 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 85 毫克 鈉 147 毫克 糖 49 G.
卡路里 558， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 19 G.， 蛋白質 11 G.， 碳水化合物 52 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 85 毫克 鈉 147 毫克 糖 49 G.
椰子酒（Coquito）是一種以蘭姆酒為基底的椰子雞尾酒，是波多黎各聖誕節的傳統飲品。桑妮·安德森（Sunny Anderson）決定加入橙汁和利口酒，讓它的熱帶風味更具節日氣氛。結果非常完美。這款雞尾酒甜度適中，香氣濃鬱，餘韻悠長。可以一口悶，也可以加冰塊調製成長飲。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 800公克椰奶
- 800克含糖煉乳
- 560公克無糖煉乳
- 240毫升柳橙汁
- 0.5茶匙南瓜派香料混合物 + 額外一些用於裝飾
- 1/4 茶匙天然香草精
- 4個蛋黃
- 240毫升白蘭姆酒
- 240毫升橙口味利口酒
- 1個橘子的橙皮屑
- 特殊設備12 個小酒杯或小酒杯
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大平底鍋中，將椰奶、淡奶、無糖煉乳、柳橙汁、南瓜派香料、香草精和蛋黃混合。用中低火加熱。用力攪拌，使蛋黃充分融合，煮至順滑起泡，約5-8分鐘。一定要不停攪拌！這需要一些力氣。
- 將水從火上移開，加入蘭姆酒和橙味利口酒。將混合物放入冰水中冷卻。或者，將椰奶蛋酒倒入三個1公升的瓶子或一個4公升的玻璃罐中，冷藏2小時直到完全冷卻。
- 將椰奶蛋酒倒入小酒杯中，用橙皮屑和南瓜派香料裝飾。加冰飲用。
類別：
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