卡拉斯黑米甜甜圈
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 372， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 53 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 70 毫克 鈉 154 毫克 糖 14 G.
卡路里 372， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 53 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 70 毫克 鈉 154 毫克 糖 14 G.
卡拉（Kala）是一種甜味的炸米甜甜圈，用生薑、肉桂和肉荳蔻調味。外酥裡嫩，是冬季節日的完美甜點，尤其在非裔美國人的寬扎節（Kwanzaa）期間非常受歡迎。卡拉最初由新奧爾良的黑人女性製作和銷售，被視為節儉、聰明、自立和創業精神的象徵。趁熱在卡拉上撒上少許椰子糖，或淋上你喜歡的糖漿。搭配一杯新鮮沖泡的咖啡，堪稱完美。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3個大雞蛋
- 1 杯煮熟的黑米，冷卻
- 1/3 杯砂糖
- 2湯匙蜂蜜
- 1.5茶匙泡打粉
- 1茶匙香草精
- 0.5茶匙肉桂粉
- 0.5茶匙磨碎的肉荳蔻
- 1/4茶匙薑粉
- 1/4茶匙粗鹽
- 約1又1/4杯米粉
- 用於煎炸的油，例如精煉椰子油或起酥油，應具有較高的煙點。
- 椰子糖（用於撒在表面）
- 撒在表面的糖粉
- 烤椰片（用於裝飾）
- 特殊設備深層脂肪溫度計
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗裡，將雞蛋打至順滑。加入米、砂糖、蜂蜜、泡打粉、香草精、肉桂粉、肉荳蔻粉、薑粉和鹽。加入約1又1/4杯米粉，或適量米粉，直到麵糊呈現黏稠狀。麵糊應該能從湯匙上滴落，但不能太濃稠。
- 在深炸鍋或鑄鐵煎鍋中，將約 5 公分深的油加熱至 180°C。
- 每次取1茶匙麵糊放入熱油中。炸至金黃酥脆，每批約4-6分鐘。撈出後放在廚房紙巾上吸乾油，並依個人口味撒上椰糖。將糖粉和烤椰絲混合在一個碗中，然後將混合物撒在甜甜圈上。
類別：
類似食譜
